Grekisk sallad eller bondesallad som det heter på grekiska, är de flesta turisternas favorit och med all rätt tycker Vi! Det finns hur många sätt som helst att tillaga den och nästan hur mycket ingredienser som helst man kan sätta i, smaken är som baken förstås. Recept kan man hitta överallt, här lägger vi våra tips!

Enligt grundreceptet behöver man dock åtminstone, tomater, gurka, lök, oliver, fetaost, salt, oregano och förstås  vår olivolja! 

Tips! Tillsätt hälften av olivoljan, salt, oregano och blanda ihop. Sedan tillsätt resten och blanda en gång till! Då fördelas allt jämnt och dessutom bildas det en saftig och smakrik buljong man kan åtnjuta genom att doppa färskt bröd i.

Obs! Var inte snål med olivoljan!

En annan favorit från det grekiska köket! Enkel och snabb att tillaga!

Återigen inget recept här utan tips som gör att Ni lyckas!

Ingrediensertna är: Grekisk yoghurt, gurka, vitlök, salt, dill (färsk eller torkad) och förstås vår olivolja! 

Tips!

1. Man skall helst låta den rivna gurkan rinna av sig en stund så att tzatzikin inte blir för vattning. Men!!!! Om yoghurten är "för tjock" kan man med fördel "tillåta" lite mer vatten i gurkan så att tzatsikin inte blir för torrt!

2. Här behövs det inte mycket olivolja! Max 1-2 msk. Tillsätt hälften av olivoljan liksom hälften av dem andra av ingredienser, rör om och smaka. Anpassa mängd och styrka av ingredienser enligt egen smak.

Tillsätt-Rör om - smaka- tillsätt, tills DU är nöjd!

Detta är en enkel vinaigrette att bereda, nästan så som bilden visar!!!

Det är 3:1 regeln som gäller, alltså 3 portioner olivolja och 1 portion färskpressat citronsaft!  Sen kan man smaksättta ytterligare med svartpeppar, lite salt, oregano, timjan, vitlök, senap mm i enlighet med ens egna smaklökar!

Man kan vispa ner den för hand eller i maskin (då blir det lite luftigare)!

Tips! Tycker man att vinaigretten har blivit för stark/syrlig kan man tillsätta lite honung eller socker i den !

Passar väldigt gott till grillad fisk och skalldjur, champinjoner,sparris, men även till grillad kött!

Lika enkel och lika gott som citron vinaigretten.

Här byter man bara citron mot vinäger  (balsamico, röttvins eller vitvinsvinäger) i samma proportion 3:1 samt resten av ingredienserna enligt egen smak och blandar ihop.

Tips! Här kan man behöva tillsätta lite mer honung i, dels för smakens och dels för konsistensen skull!

Passar perfekt till gröna sallader, stekta grönsaker (parika, zuccini, sparris, åberginer), grillad bläckfisk(utan honung) och lamm.