OLIVOLJANS HISTORIA
Olivoljan har länge varit en basingrediens i medelhavsköket, inklusive antika grekiska och romerska köket. Vilda oliver, som har sitt ursprung i Mindre Asien, samlades in av neolitiska människor så tidigt som det 8: e årtusendet f.Kr. Förutom mat, olivolja har använts för religiösa ritualer, läkemedel, som bränsle i oljelampor, tvål och till hudvård och kosmetik.
Brottare i Olympiska spelen använde olivolja för att smörja sina kroppar när de tävlade!
Olivträd har troligen sitt ursprung i antika Persien och Mesopotamien. De har sedan sptidit sig mot Syrien och Israel samt i övriga Medelhavsområdet där det odlades och i Nordafrika.Det finns också belägg för att oliver odlades på Kreta redan 2500 f.Kr.
De fem största producenterna av olivolja i volym är Spanien, Italien, Grekland, Turkiet och Tynisien.
Den nationella konsumtionen per capita är dock högst i Grekland, följt av Spanien och Italien.
I och med den växande efterfrågan har tyvärr fusket med produktionen kommit med i bilden, med blandning av olika andra oljor med olivolja eller tom tillsatts av färgämne så att oljan får den grönaktiga olivoljans färg.
Detta fördärvar inte bara smaken utan sänker olivoljans kvalite'n och kan tom bli direkt farligt för hälsan.
Det är därför av största vikt att man kan försökra sig att producenten verkligen har alla certifikat som krävs och följer den faktiskt stränga lagstiftningen så att man kan spåra olivoljans ursprung.
Genom att köpa vår olivolja och våra oliver kan ni vara säkra på att ni köper en produkt av allra högsta kvalitet som produceras enligt konstens alla regler samt följer alla lagar och regler.
För oss , "only the best i good enough"!